RECEPTES
Molt fàcil / 40 minuts / Per a 4 persones
Quan baixa el termòmetre les cremes i les sopes vénen de gust més que mai.
Si vols menjar una recepta plena de les vitamines i minerals que el teu cos necessita per a afrontar el fred, amb tot el sabor de les hortalisses fresques i assaonat amb espècies, aquesta recepta t’encantarà. Bona, sana i barata… Perfecta per a aquestes dates.
INGREDIENTS
450-500 gr de carabassa
1 porro gran o dos petits
1 ceba gran
2 patates
5 pastanagues mitjanes
2 dents all
gingebre ratllat
curri
nou moscada
Sal fina d’Himàlaia (al gust)
Oli d’oliva verge extra
1 litre d’aigua o de brou de verdures/ocell
Crema de llet (un rajolí)
Opcional: formatge ratllat
1. Tales els alls i els escalfes en una cassola profunda amb un rajolí d’oli. Afegeixes el gingebre ratllat i regires tot fins que quedi daurat.
2. Afegeix la ceba i el porro tallat, i deixes escalfar una mica.
3. Afegeixes la pastanaga, la patata i la carabassa tallats en trossos petits; com més petits siguin els trossos, més ràpid es farà. Tires sal i remous.
4. Quan han passat 2-3 minuts incorpores aprox. 1 litre d’aigua o brou, l’important és que es cobreixin els ingredients. Afegeix 2 fulles de llorer.
5. Deixa escalfar la cassola amb tapa fins que comenci a bullir i llavors baixa la potència del foc i deixa coure 15 minuts.
6. Retires les fulles de llorer i tornes a afegir una mica de sal, 2 culleradetes de curri i 1 de nou moscada. Si no et van molt les espècies, prova primer tirant una culleradeta de curri i 1/2 de nou moscada.
7. Passa-ho per la batedora i torna a provar per si s’ha de rectificar de sal o de curri.
8. Si vols pots afegir formatge ratllat i tornes a batre.
9. Serveixes i decores amb la crema de llet (al gust) i per a donar-li un toc fresc amb una mica de julivert o coriandre.
10. Ja llest per a menjar… Que aprofiti!
SUBSCRIU-TE AL NOSTRE NEWSLETTER DIGITAL
Pots donar-te de baixa en qualsevol moment. Consulta tota la informació al Avís Legal.
